Ziti au four sans viande

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J’ai un vrai faible pour les plats réconfortants, ceux qu’on partage en famille ou entre amis, et qui font toujours sensation. Le ziti au four sans viande en fait partie ! C’est le genre de recette que je prépare quand j’ai envie d’un repas généreux, facile à préparer, mais sans viande, pour plaire à tout le monde autour de la table.

Ce gratin de pâtes est parfait pour les soirées fraîches ou les repas de fin de semaine. Les pâtes sont tendres, enrobées d’une sauce tomate parfumée, recouvertes de fromage gratiné… tout le monde se ressert ! C’est aussi une belle façon de proposer une alternative végétarienne, savoureuse et nourrissante, sans que personne ne regrette l’absence de viande.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce ziti au four sans viande est ultra simple à réaliser, très généreux et plein de goût. Il plaira aussi bien aux petits qu’aux grands et peut facilement s’adapter selon ce que vous avez dans vos placards. Il est parfait pour un repas convivial ou pour préparer à l’avance et réchauffer.

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Ingrédients pour cette recette

• 400 g de ziti (ou penne ou rigatoni)
• 700 ml de sauce tomate maison ou du commerce
• 250 g de ricotta
• 200 g de mozzarella râpée
• 80 g de parmesan râpé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• Sel, poivre
• Persil frais pour la finition

Étape 1 : Préparer les pâtes et la sauce

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en retirant 2 minutes avant la fin du temps indiqué. Égouttez. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic, sel et poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 2 : Mélanger et assembler

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les pâtes égouttées avec la moitié de la sauce tomate et la ricotta. Versez dans un plat à gratin. Recouvrez avec le reste de sauce tomate, puis répartissez la mozzarella et le parmesan râpés sur le dessus.

Étape 3 : Cuisson

Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une bonne sauce tomate de qualité, cela fait toute la différence !
• Mélangez bien la ricotta avec les pâtes pour une texture ultra crémeuse.
• Vous pouvez ajouter des légumes sautés (poivrons, courgettes, épinards) pour une version encore plus gourmande.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire les pâtes, elles continueront de cuire au four.
• Évitez de surcharger le plat pour que le gratin cuise uniformément.
• Ne négligez pas le fromage : il apporte le moelleux et le croustillant.

Instructions de conservation

Ce ziti au four se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert. Réchauffez au four à 170°C ou au micro-ondes avant de servir. Il peut aussi se congeler, découpé en parts individuelles.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 6) : environ 430 kcal, 19g de protéines, 15g de lipides, 56g de glucides.

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Questions fréquentes

Peut-on préparer le ziti au four à l’avance ?

Oui, il suffit de préparer le plat, de le couvrir et de le réserver au frais. Il ne restera plus qu’à l’enfourner au moment voulu !

Peut-on remplacer la ricotta ?

Vous pouvez utiliser du fromage frais, du cottage cheese, ou même du mascarpone pour une version plus onctueuse.

Quelle sauce tomate privilégier ?

Une sauce maison avec tomates concassées et herbes fraîches est idéale, mais une bonne sauce en bocal de qualité fonctionne très bien.

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, n’hésitez pas à ajouter des épinards, des courgettes ou même des champignons pour une version encore plus complète.

Comment obtenir un gratin bien doré ?

Passez quelques minutes sous le grill du four en fin de cuisson et surveillez bien pour éviter que le fromage ne brûle.

Conclusion

Si cette recette t’a donné envie, pense à la sauvegarder sur Pinterest et à la partager avec tes proches ! Rien de mieux qu’un bon gratin de pâtes à savourer ensemble.

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📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau Pinterest « plats gratinés » pour y revenir facilement.

Et raconte-moi en commentaire ton expérience. As-tu testé avec d’autres fromages ou ajouté des légumes ?
Je suis toujours curieuse de lire vos variantes et astuces ! Partageons ensemble nos petits secrets de cuisine.

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