Description
Ces truffes à la noix de coco et à l’amande sont faciles, sans cuisson et irrésistiblement fondantes. Idéales pour les fêtes ou pour offrir, elles allient le goût exotique de la noix de coco à la douceur du lait concentré et au croquant des amandes. Une gourmandise à réaliser en quelques minutes !
Ingredients
200 g noix de coco râpée
200 g lait concentré sucré
1 cuillère à soupe beurre fondu
20 amandes entières émondées
1 cuillère à soupe vanille liquide (optionnel)
1 pincée sel
noix de coco râpée supplémentaire pour l’enrobage
Instructions
1. Mélanger 200 g de noix de coco râpée, 200 g de lait concentré sucré, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, la vanille liquide et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Prélever une cuillère à soupe de pâte, l’aplatir, placer une amande au centre puis refermer en formant une boule.
3. Rouler chaque boule dans la noix de coco râpée supplémentaire pour bien les enrober.
4. Réserver les truffes au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation pour qu’elles se raffermissent.
5. Conserver dans une boîte hermétique au frais jusqu’à 7 jours.
Notes
Utilisez de la noix de coco râpée fine pour une texture plus agréable.
Si la pâte colle, humidifiez légèrement vos mains pour façonner les boules.
Variez avec un zeste de citron vert ou un soupçon d’extrait d’amande amère pour une touche originale.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Confiserie / Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 truffe
- Calories: 90
- Sugar: 8
- Sodium: 18
- Fat: 5
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 0
Keywords: truffes coco amande, recette facile, sans cuisson, dessert gourmand