Il y a des soirs où je rêve de réconfort sans avoir à rester des heures en cuisine. C’est là que ma mijoteuse prend tout son sens ! J’adore préparer ce tortellini alfredo crémeux à la mijoteuse : c’est le plat qui sent bon la gourmandise et qui rassemble tout le monde autour de la table sans effort.

Ce plat est rapidement devenu l’un de mes chouchous pour les repas en famille ou quand j’ai envie d’épater mes invités avec un minimum de préparation. La sauce est onctueuse, les tortellinis bien fondants, et il suffit de tout mettre dans la mijoteuse, puis de laisser la magie opérer. Un vrai bonheur à chaque bouchée !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette version mijoteuse du tortellini alfredo offre un résultat incroyablement crémeux et savoureux, sans surveillance continue. Parfaite pour les soirées pressées, elle fait plaisir à tout le monde, même aux plus difficiles. En plus, elle s’adapte facilement selon les envies : ajoutez des épinards, des champignons ou même du poulet pour varier les plaisirs. Impossible de s’en lasser !

Ingrédients pour cette recette

Pour réaliser ce tortellini alfredo crémeux à la mijoteuse, il vous faut :

700 g de tortellinis frais (au fromage ou à la viande selon votre préférence)
400 ml de crème liquide entière
200 g de fromage parmesan râpé
250 ml de lait
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Une pincée de noix de muscade (facultatif)
100 g de jeunes pousses d’épinards frais (optionnel)
150 g de champignons émincés (optionnel)

Étape 1

Beurrez légèrement la cuve de votre mijoteuse. Ajoutez les tortellinis frais, les champignons et les épinards si vous souhaitez en mettre.

Étape 2

Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir l’ail quelques secondes. Ajoutez la crème, le lait, le parmesan râpé, la noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.

Étape 3

Versez la sauce sur les tortellinis dans la mijoteuse. Mélangez délicatement pour bien répartir.

Étape 4

Couvrez et laissez cuire à basse température (low) pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les tortellinis soient tendres et la sauce bien crémeuse. Remuez à mi-cuisson si possible.

Temps de cuisson de la recette

La cuisson à la mijoteuse prend environ 2 à 3 heures sur le mode doux (low). Pour un résultat parfait, surveillez la texture en fin de cuisson : les tortellinis doivent rester moelleux sans être trop mous.

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez des tortellinis frais de bonne qualité pour une texture fondante.
Pour une sauce encore plus gourmande, ajoutez une poignée de mozzarella râpée.
Vous pouvez agrémenter avec du jambon, du poulet ou des lardons selon vos envies.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire les tortellinis, sinon ils deviendront pâteux.
Évitez de mettre trop de liquide, la sauce doit rester épaisse et crémeuse.
Remuez délicatement pour ne pas écraser les pâtes.

Instructions de conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un filet de lait si nécessaire pour retrouver l’onctuosité de la sauce.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (environ 350 g) :

Calories : 510 kcal
Protéines : 19 g
Glucides : 54 g
Lipides : 25 g
Fibres : 3 g
Sucre : 5 g
Sodium : 660 mg

Questions fréquentes

Peut-on préparer la recette avec des tortellinis surgelés ?

Oui, il suffit d’ajouter 30 minutes supplémentaires à la cuisson et de vérifier la texture des pâtes avant de servir.

Puis-je remplacer la crème entière par une crème plus légère ?

C’est possible, mais la sauce sera moins onctueuse. Privilégiez une crème à 15 % minimum pour conserver la texture.

Comment ajouter une touche de légumes ?

Les épinards et les champignons sont parfaits pour cette recette. Ajoutez-les dès le début dans la mijoteuse pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.

Est-ce que la recette peut se préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la sauce et les ingrédients la veille, puis lancer la cuisson le jour même.

Peut-on congeler ce plat ?

Ce n’est pas idéal, car la texture des pâtes risque de changer à la décongélation. Mieux vaut le déguster frais ou conserver au réfrigérateur.

Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Tortellini Alfredo Crémeux à la Mijoteuse

Author: Clara
Total Time: 2 h 10 min
Yield: 4 à 5

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Description

Plat de tortellinis frais à la sauce Alfredo, cuisiné à la mijoteuse. Onctueux, gourmand et facile à préparer. Recette idéale pour un repas familial rapide, crémeux et savoureux, avec parmesan, crème et options légumes.

Instructions

1. Beurrez légèrement la cuve de votre mijoteuse. Ajoutez les tortellinis frais, les champignons et les épinards si désiré.

2. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir l’ail quelques secondes. Ajoutez la crème, le lait, le parmesan râpé, la noix de muscade, salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

3. Versez la sauce sur les tortellinis dans la mijoteuse. Mélangez délicatement pour bien répartir.

4. Couvrez et laissez cuire à basse température (low) pendant 2 à 3 heures. Remuez à mi-cuisson si possible.

5. Servez bien chaud, parsemez de parmesan frais si désiré.