Description
Tiramisu frais et fruité aux myrtilles et citron, sans cuisson, alliant la douceur du mascarpone, l’acidité du citron et le goût délicat des fruits rouges.
Ingredients
250 g mascarpone
3 œufs
80 g sucre
1 citron non traité (zeste)
0.5 citron (jus)
200 g myrtilles fraîches ou surgelées
150 g biscuits à la cuillère
100 ml jus de citron sucré ou limonade
quelques myrtilles pour décoration
quelques zestes de citron pour décoration
Instructions
1. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
2. Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
4. Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron sucré ou la limonade.
5. Disposez une couche de biscuits dans le fond du plat ou des verrines.
6. Ajoutez une couche de crème puis une couche de myrtilles.
7. Répétez les couches et terminez par la crème.
8. Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de servir.
9. Décorez avec des myrtilles fraîches et des zestes de citron juste avant dégustation.
Notes
Utilisez des œufs très frais.
Égouttez bien les myrtilles si elles sont surgelées.
Préparez le tiramisu la veille pour une meilleure tenue.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 18 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: tiramisu fruité, myrtilles, citron, dessert frais