Description
Tarte au potiron délicieuse, crémeuse et parfumée, parfaite pour l’automne. Sa garniture onctueuse au potiron, relevée de cannelle et de gingembre, se marie à une pâte croustillante. Idéale pour un dessert convivial ou un goûter gourmand, facile à préparer à l’avance et à partager en famille ou entre amis.
Ingredients
1 pâte brisée
500 g purée de potiron
120 g sucre roux
2 œufs
15 cl crème liquide entière
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 cuillère à café gingembre moulu
1 pincée noix de muscade râpée
1/2 cuillère à café vanille liquide
1 pincée sel
crème chantilly pour servir (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée de potiron, la crème, la cannelle, le gingembre, la muscade, la vanille et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Versez la garniture sur la pâte, lissez la surface et enfournez pour 40 à 45 minutes. La tarte doit être prise mais légèrement tremblotante au centre. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais au moins 1 heure avant de déguster.
4. Servez avec de la crème chantilly et une pincée de cannelle si vous aimez.
Notes
Égouttez bien la purée de potiron pour éviter que la tarte ne détrempe.
Précuisez la pâte à blanc 10 minutes pour plus de croustillant.
Adaptez les épices selon vos goûts (cardamome, clou de girofle…).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 260
- Fat: 12
- Carbohydrates: 35
- Protein: 4
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