Description
Tarte à la crème de cacahuète Amish ultra onctueuse, sans cuisson, avec base biscuitée croquante, garniture au beurre de cacahuète et cream cheese, nuage de chantilly et filet de chocolat. Un dessert facile et rapide pour régaler la famille, idéal pour les fêtes, les brunchs ou un goûter gourmand. Parfaite à préparer à l’avance et à servir bien fraîche. Même les débutants en pâtisserie la réussissent.
Ingredients
200 g biscuits type petits-beurres ou Graham crackers
80 g beurre fondu
1 pincée sel
250 g cream cheese nature à température ambiante
250 g beurre de cacahuète crémeux
120 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
200 ml crème liquide entière bien froide
250 ml crème liquide entière bien froide
30 g sucre glace
50 g chocolat noir fondu
30 g cacahuètes grillées non salées concassées
Instructions
1. Réduire les biscuits en poudre fine avec un mixeur ou un rouleau à pâtisserie.
2. Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture sable humide.
3. Tasser ce mélange dans un moule à tarte de 22 à 24 cm, sur le fond et légèrement sur les bords, puis placer au réfrigérateur 20 minutes.
4. Fouetter le cream cheese avec le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille, puis fouetter de nouveau.
6. Monter les 200 ml de crème liquide en chantilly souple.
7. Incorporer délicatement la chantilly à la crème au beurre de cacahuète à l’aide d’une spatule.
8. Verser cette crème sur le fond de tarte refroidi et lisser la surface.
9. Monter les 250 ml de crème restante en chantilly ferme avec le sucre glace.
10. Étaler ou pocher la chantilly sur la couche de crème à la cacahuète.
11. Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
12. Juste avant de servir, napper de chocolat noir fondu et parsemer de cacahuètes concassées.
Notes
Pour une découpe parfaitement nette, placer la tarte 15 à 20 minutes au congélateur avant de la trancher, puis utiliser un couteau bien aiguisé passé sous l’eau chaude et essuyé entre chaque part.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert, Tarte sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Amish, Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/8 de tarte)
- Calories: 520
- Sugar: 26
- Sodium: 260
- Fat: 36
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 75
Keywords: tarte à la crème de cacahuète, dessert sans cuisson, tarte Amish, peanut butter pie