Description
Cette soupe lasagne riche en protéines est un plat complet et réconfortant, parfait pour les soirs pressés. Elle combine les saveurs classiques d’une lasagne dans une version légère et rapide à préparer.
Ingredients
300 g bœuf haché 5 % MG
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe huile d’olive
800 ml purée de tomates
1 c. à soupe concentré de tomate
1 litre bouillon de légumes ou de bœuf
150 g pâtes type lasagne cassées en morceaux
1 c. à café origan
1/2 c. à café basilic
sel et poivre au goût
ricotta (pour le service)
parmesan râpé (facultatif)
persil frais (facultatif)
Instructions
1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
2. Ajoutez le bœuf haché, faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Incorporez la purée de tomates, le concentré, les herbes, le sel, le poivre et le bouillon.
4. Portez à ébullition, puis baissez le feu.
5. Ajoutez les pâtes cassées et laissez mijoter 12 à 15 minutes en remuant.
6. Servez dans des bols avec une cuillerée de ricotta, un peu de parmesan et de persil.
Notes
1. Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes collent.
2. Utilisez des pâtes complètes pour plus de fibres.
3. Préparez à l’avance : elle se conserve bien.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Italienne maison
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 390
- Sugar: 6
- Sodium: 620
- Fat: 13
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 45
Keywords: soupe lasagne, riche en protéines, recette rapide, plat complet