Description
Soupe de pommes de terre et poireaux onctueuse et réconfortante, facile à préparer avec des ingrédients simples. Une recette familiale idéale pour les soirées fraîches.
Ingredients
600 g pommes de terre
3 poireaux
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre bouillon de légumes
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 feuille de laurier
1 pincée de muscade
Sel
Poivre
Instructions
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
2. Nettoyer et émincer les poireaux.
3. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
5. Faire revenir l’oignon et l’ail.
6. Ajouter les poireaux et cuire quelques minutes.
7. Ajouter les pommes de terre, le bouillon, le laurier et les épices.
8. Laisser mijoter 25 à 30 minutes.
9. Retirer le laurier et mixer la soupe.
10. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Notes
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Se congèle très bien.
Délicieuse avec du pain grillé ou des croûtons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 480
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: soupe pommes de terre poireaux, soupe maison