1. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux réguliers. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

2. Activez le mode sauté du multicuiseur. Faites fondre le beurre puis ajoutez l’oignon. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

3. Ajoutez l’ail et remuez 30 secondes. Incorporez la farine puis mélangez pendant 1 minute.

4. Ajoutez les pommes de terre et versez le bouillon. Salez légèrement, poivrez et mélangez.

5. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression pendant 10 minutes. Laissez la pression retomber naturellement 5 minutes puis libérez le reste avec précaution.

6. Mixez la soupe entièrement ou partiellement selon la texture souhaitée.

7. Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

8. Servez chaud avec le bacon croustillant, le cheddar râpé et la ciboulette fraîche.