Description
Soupe crémeuse au poulet et macaroni, facile et réconfortante, préparée avec du poulet tendre, des légumes fondants, un bouillon savoureux, de la crème onctueuse et de petites pâtes. Cette recette familiale parfaite pour le dîner offre un repas complet, chaleureux et simple à réaliser, idéal pour les soirées fraîches et les envies de cuisine maison.
Ingredients
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon jaune moyen émincé
2 carottes moyennes coupées en petits dés
2 branches de céleri coupées en petits dés
2 gousses d’ail hachées
3 cuillères à soupe de farine
1 litre de bouillon de poulet
500 ml de lait entier
180 ml de crème liquide entière
300 g de poulet cuit effiloché
180 g de macaroni
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri, puis cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes en remuant.
3. Saupoudrer la farine sur les légumes et bien mélanger pendant 1 minute.
4. Verser progressivement le bouillon de poulet en fouettant, puis ajouter le lait et mélanger jusqu’à obtention d’une base lisse.
5. Incorporer les macaroni, le thym, le sel et le poivre, puis laisser mijoter 10 à 12 minutes en remuant régulièrement.
6. Ajouter le poulet cuit et la crème liquide, puis cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu’à ce que la soupe soit chaude et bien crémeuse.
7. Rectifier l’assaisonnement, parsemer de persil frais et servir immédiatement.
Notes
Ne laisse pas la soupe bouillir fortement après l’ajout du lait et de la crème, afin de garder une texture lisse et onctueuse sans risque de séparation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 78 mg
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