Description
La Salade De Pois Chiches Aux Canneberges est une recette fraîche, facile et rapide, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement coloré. Avec ses pois chiches riches en protéines, son concombre croquant, ses canneberges séchées acidulées et sa sauce crémeuse au citron, elle offre un bel équilibre de saveurs et de textures à chaque bouchée.
Ingredients
2 boîtes de pois chiches cuits égouttés et rincés
1 concombre coupé en dés
2 branches de céleri émincées
1/4 oignon rouge finement émincé
1/2 tasse de canneberges séchées
1/4 tasse d’aneth frais haché
2 cuillères à soupe de persil frais haché
100 g de feta émiettée
1/3 tasse de yaourt grec nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Égoutter, rincer et sécher délicatement les pois chiches.
2. Couper le concombre en dés, émincer le céleri et l’oignon rouge, puis hacher l’aneth et le persil.
3. Dans un bol, mélanger le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
4. Dans un grand saladier, réunir les pois chiches, le concombre, le céleri, l’oignon rouge, les canneberges, l’aneth et le persil.
5. Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Ajouter la feta émiettée et remuer doucement.
7. Réfrigérer 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
Bien sécher les pois chiches après rinçage permet d’éviter une salade trop liquide et aide la sauce à mieux enrober tous les ingrédients.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 20 mg
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