Description
La salade de craquelins de Géorgie est une recette froide, crémeuse et conviviale, parfaite pour un déjeuner d’été, un buffet ou un accompagnement original. Avec ses légumes croquants, ses œufs durs, sa sauce onctueuse et ses craquelins salés, cette salade facile et rapide à préparer offre un mélange savoureux de fraîcheur, de fondant et de texture.
Ingredients
200 g craquelins salés
250 g tomates cerises coupées en deux
1 concombre moyen coupé en rondelles
1/2 oignon rouge émincé
4 œufs durs coupés en morceaux
120 g mayonnaise
60 g crème sure
1 c. à soupe aneth frais ciselé
1 c. à café jus de citron
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
50 g maïs égoutté
Instructions
1. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les écaler et de les couper en morceaux.
2. Lavez les tomates et le concombre, puis coupez-les en morceaux adaptés au service.
3. Émincez finement l’oignon rouge et ciselez l’aneth frais.
4. Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. Ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le maïs et les œufs durs, puis mélangez délicatement.
6. Cassez grossièrement les craquelins salés.
7. Incorporez les craquelins juste avant de servir pour préserver leur texture.
8. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez bien frais.
Notes
Ajoutez les craquelins au tout dernier moment pour qu’ils gardent une texture agréable et ne se ramollissent pas trop dans la sauce.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson sauf œufs
- Cuisine: Américaine du Sud
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 195 mg
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