Description
Cette salade de chou aux canneberges et pommes est une recette fraîche, croquante et colorée, parfaite pour accompagner un repas léger ou festif. Avec son mélange de chou blanc et rouge, ses pommes croquantes, ses canneberges séchées et sa sauce crémeuse légèrement acidulée, elle apporte un bel équilibre de saveurs et de textures. Idéale pour un buffet, un déjeuner sain ou un accompagnement maison rapide.
Ingredients
300 g de chou blanc finement émincé
150 g de chou rouge finement émincé
1 pomme rouge coupée en fines lamelles
80 g de canneberges séchées
1 carotte râpée
1/4 d’oignon rouge finement émincé
80 g de mayonnaise
60 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de miel
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de thym frais ou de persil haché
Instructions
1. Émincer finement le chou blanc et le chou rouge, puis les placer dans un grand saladier.
2. Ajouter la carotte râpée, l’oignon rouge émincé, la pomme coupée en fines lamelles et les canneberges séchées.
3. Arroser immédiatement les pommes avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
4. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yaourt nature, le vinaigre de cidre, le reste de jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
5. Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
7. Mélanger une dernière fois avant de servir, puis ajouter le thym frais ou le persil haché.
Notes
Ajoutez les pommes au dernier moment ou arrosez-les immédiatement de citron pour préserver leur belle couleur et leur texture croquante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 260 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 6 mg
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