Description
Savourez des roulés Reuben croustillants keto, riches en goût et parfaits pour un apéritif ou un repas faible en glucides. Pastrami, fromage fondant, choucroute et une panure au fromage, pour un plaisir gourmand sans compromis avec votre mode de vie keto.
Ingredients
8 grandes tranches de pastrami
8 tranches de fromage suisse (emmental ou gruyère)
0,5 tasse de choucroute bien égouttée
2 œufs
100 g de fromage râpé (mozzarella ou mélange spécial gratin)
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
sel et poivre du moulin
un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Instructions
1. Étalez une tranche de pastrami, déposez une tranche de fromage suisse et une cuillère à soupe de choucroute. Roulez le tout bien serré.
2. Battez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez le fromage râpé avec la ciboulette dans une autre assiette.
3. Passez chaque roulé dans l’œuf battu, puis dans le fromage râpé pour bien l’enrober.
4. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposez les roulés et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu’à ce que le fromage soit bien croustillant.
5. Servez chaud avec la sauce de votre choix.
Notes
Égouttez bien la choucroute pour éviter que les roulés ne détrempent.
Roulez fermement pour que le fromage reste à l’intérieur lors de la cuisson.
Pour plus de croustillant, passez-les quelques minutes au four après la cuisson à la poêle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Apéritif, Snack, Plat principal
- Method: Poêle (ou four)
- Cuisine: Américaine / Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 190
- Sugar: <1
- Sodium: 650
- Fat: 13
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0.5
- Protein: 13
- Cholesterol: 60
Keywords: keto, roulé, reuben, apéritif, fromage, pastrami, choucroute