1. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.

2. Ajoutez le lait tiède, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.

3. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

5. Tartinez le beurre mou sur la pâte, puis ajoutez la cassonade, la cannelle et la purée de fruits rouges.

6. Roulez la pâte en boudin serré, puis coupez 9 à 12 roulés.

7. Déposez les roulés dans un plat beurré, couvrez et laissez lever encore 30 à 45 minutes.

8. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 22 à 28 minutes.

9. Mélangez le sucre glace, le lait, le fromage frais et le jus de fruits rouges pour préparer le glaçage.

10. Versez le glaçage sur les roulés encore tièdes avant de servir.