Description
Ces rouleaux façon sushi sont composés de crêpes roulées garnies d’un appareil cheesecake frais et sucré, avec des fraises en lamelles. Un dessert original, sans cuisson, à la fois crémeux, fruité et bluffant visuellement.
Ingredients
6 grandes crêpes fines
300 g fromage frais (type Philadelphia)
100 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
250 g fraises fraîches
1 cuillère à soupe jus de citron
50 g confiture de fraise (optionnel)
quelques feuilles de menthe (pour décorer)
Instructions
1. Dans un bol, fouette le fromage frais avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
2. Équeute les fraises et coupe-les en fines lamelles.
3. Étale une crêpe sur une planche, puis répartis une couche uniforme de crème cheesecake. Dispose les lamelles de fraises par-dessus.
4. Roule la crêpe bien serrée en forme de maki, puis enveloppe-la dans du film alimentaire. Répète l’opération avec les autres crêpes. Place au frais au moins 1 heure.
5. Au moment de servir, découpe les rouleaux en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Décore avec un filet de confiture de fraise et quelques feuilles de menthe.
Notes
Utilise des crêpes bien souples pour éviter qu’elles ne se déchirent.
Pour des rouleaux bien nets, place-les au congélateur 15 minutes avant de les couper.
Remplace les fraises par des fruits de saison comme mangue, kiwi ou framboise.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Desserts sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Fusion créative
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 180
- Sugar: 12
- Sodium: 75
- Fat: 9
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 30
Keywords: sushi dessert, cheesecake rouleaux, fraises crêpes