Description
Un roulé à la citrouille moelleux et parfumé, garni d’une crème légère au fromage frais. Parfait pour les desserts d’automne, facile à préparer, et absolument irrésistible.
Ingredients
3 œufs
150 g sucre
125 g purée de citrouille
1 c. à café extrait de vanille
100 g farine
1/2 sachet levure chimique
1 c. à café cannelle moulue
1/2 c. à café muscade moulue
1 pincée sel
sucre glace pour saupoudrer
200 g fromage frais (type Philadelphia)
50 g beurre mou
100 g sucre glace
1 c. à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la purée de citrouille et la vanille. Incorporez la farine, la levure, les épices et le sel.
3. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 12 à 15 minutes.
4. Démoulez le biscuit chaud sur un torchon saupoudré de sucre glace. Roulez-le immédiatement et laissez refroidir.
5. Préparez la garniture en fouettant le fromage frais, le beurre mou, le sucre glace et la vanille.
6. Déroulez le biscuit, étalez la crème uniformément, puis roulez à nouveau.
7. Filmez et réservez au frais au moins 1 heure avant de trancher.
Notes
1. Utilisez une purée bien égouttée pour une génoise légère.
2. Roulez le biscuit à chaud pour éviter les fissures.
3. Laissez le gâteau reposer au frais pour une tenue parfaite à la découpe.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280
- Sugar: 24
- Sodium: 140
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 65
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