Description
Un riz crémeux parfumé à la noix de coco et agrémenté d’ananas pour une touche exotique et sucrée. Parfait en dessert ou en accompagnement sucré-salé.
Ingredients
200 g riz rond
400 ml lait de coco
250 ml lait entier (ou végétal)
200 g ananas frais ou en conserve (coupé en petits morceaux)
60 g sucre de canne
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
Instructions
1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez.
2. Dans une grande casserole, versez le lait de coco, le lait entier, le sucre, la vanille et le sel. Portez à ébullition.
3. Ajoutez le riz, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement.
4. Quand le riz est tendre et crémeux, incorporez les morceaux d’ananas. Laissez cuire encore 5 minutes.
5. Retirez du feu et servez tiède ou froid. Ajoutez de la noix de coco râpée en topping si souhaité.
Notes
Utilisez un riz rond pour une meilleure texture.
Ajoutez un peu de lait si le mélange devient trop épais.
L’ananas ne doit être ajouté qu’en fin de cuisson.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 15
- Sodium: 60
- Fat: 6
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 0.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: riz coco ananas dessert crémeux exotique