Description
Des rigatoni nappés d’une sauce crémeuse au beurre et à l’ail, garnis de morceaux de steak juteux et tendres. Un plat généreux, rapide et ultra gourmand, parfait pour un dîner réconfortant ou un repas chic sans complication.
Ingredients
350 g rigatoni
2 steaks de bœuf (entrecôte ou faux-filet)
40 g beurre
2 cuillères à soupe huile d’olive
4 gousses ail
200 ml crème liquide entière
60 g parmesan râpé
1 bouquet persil frais
sel
poivre
Instructions
1. Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
2. Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail haché et faites revenir doucement.
3. Ajoutez la crème, laissez frémir puis incorporez le parmesan jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
4. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil ciselé.
5. Faites cuire les steaks selon la cuisson souhaitée. Laissez reposer puis coupez en cubes.
6. Ajoutez les rigatoni à la sauce en ajustant avec l’eau de cuisson.
7. Servez avec les morceaux de steak et du persil frais.
Notes
Choisissez une viande de qualité pour un meilleur résultat.
Ne faites jamais brûler l’ail.
Ajoutez l’eau de cuisson progressivement pour une sauce parfaite.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Italienne moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 590
- Sugar: 4
- Sodium: 480
- Fat: 28
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 54
- Fiber: 3
- Protein: 28
- Cholesterol: 95
Keywords: rigatoni, steak, crème, ail, pâtes