Description
Cette quiche aux épinards et feta est une recette facile et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner rapide. Avec sa pâte croustillante, sa garniture fondante aux épinards frais, œufs, crème et feta, elle offre un plat familial, gourmand et équilibré. Idéale à préparer à l’avance, elle se déguste chaude, tiède ou froide.
Ingredients
1 pâte brisée
300 g d’épinards frais
200 g de feta
3 œufs
200 ml de crème fraîche entière
100 ml de lait
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
2 pincées de poivre noir
1 pincée de sel
50 g de fromage râpé facultatif
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
2. Émincez l’oignon puis faites-le revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils tombent et rendent leur eau. Égouttez-les si nécessaire.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
5. Ajoutez la noix de muscade, le poivre et le sel avec modération.
6. Incorporez les épinards cuits, l’oignon revenu et la feta émiettée.
7. Versez la préparation sur la pâte brisée.
8. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus si désiré.
9. Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
10. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Égouttez soigneusement les épinards après cuisson pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau et ne ramollissent la quiche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 125 mg
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