Description
Cette purée de pommes de terre sans lait est incroyablement onctueuse et savoureuse. Grâce au bouillon et à la margarine, elle garde tout son crémeux sans produit laitier. Idéale pour accompagner tous vos plats, elle convient aux régimes sans lactose ou vegan et plait à toute la famille.
Ingredients
1 kg pommes de terre à chair farineuse
60 g margarine végétale ou beurre sans lactose
120 ml bouillon de légumes chaud
sel et poivre
1 pincée noix de muscade (facultatif)
Instructions
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Cuire 20 à 25 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
2. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole. Ajouter la margarine (ou le beurre), le bouillon chaud, le sel, le poivre et la muscade.
3. Écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’un fouet jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse. Rectifier l’assaisonnement.
4. Servir la purée bien chaude, décorée d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une texture plus légère et aérée.
Ajoutez le bouillon chaud petit à petit pour ajuster la consistance.
Passez la purée au tamis pour un résultat encore plus fin.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Casserole
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1/5 de la recette
- Calories: 170
- Sugar: 2
- Sodium: 285
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 4.8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2.4
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
Keywords: purée, sans lait, vegan, pommes de terre, accompagnement