Description
Ce Poulet Parmesan Croûté est une recette facile et croustillante, parfaite pour un dîner savoureux avec des filets de poulet tendres, une panure dorée au parmesan et une cuisson simple au four ou à la poêle. Gourmand et familial, ce poulet pané maison se sert avec des pâtes, une salade ou des légumes pour un repas complet et réconfortant.
Ingredients
4 filets de poulet
80 g de parmesan râpé
100 g de chapelure
60 g de farine
2 œufs
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de paprika
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil frais haché
1 citron en quartiers
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier cuisson.
2. Aplatissez légèrement les filets de poulet pour uniformiser leur épaisseur.
3. Placez la farine dans une première assiette, les œufs battus dans une deuxième, puis mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans une troisième.
4. Passez chaque filet dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans le mélange chapelure-parmesan en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.
5. Disposez les filets sur la plaque et arrosez-les légèrement d’huile d’olive.
6. Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
7. Laissez reposer 3 à 5 minutes après cuisson.
8. Parsemez de persil frais et servez avec des quartiers de citron.
Notes
Pour une croûte bien croustillante et qui tient parfaitement, appuyez légèrement la panure sur le poulet et évitez de retourner les filets trop tôt pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 filet de poulet
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 155 mg
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