Description
Ce poulet gratiné crémeux aux asperges est un plat savoureux, rapide et réconfortant. Associant des filets de poulet dorés, des asperges croquantes, une crème onctueuse et du fromage gratiné, il fait l’unanimité à table.
Ingredients
4 filets de poulet
300 g d’asperges vertes fraîches
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de fromage râpé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre au goût
un peu de noix de muscade râpée (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les asperges en tronçons d’environ 4 cm, en retirant la base dure. Faites-les blanchir 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorez les filets de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez, poivrez et ajoutez l’ail haché en fin de cuisson.
3. Dans un plat à gratin, déposez les filets de poulet, ajoutez les asperges autour et nappez de crème fraîche. Ajoutez un peu de muscade si souhaité.
4. Saupoudrez de fromage râpé, puis enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.
Notes
– Blanchir brièvement les asperges pour qu’elles gardent leur croquant.
– Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
– Ne pas surcuire le poulet à la poêle pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratin au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 filet avec sauce et légumes
- Calories: 430
- Sugar: 3
- Sodium: 320
- Fat: 30
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 2
- Protein: 35
- Cholesterol: 95
Keywords: poulet, asperges, gratin, recette rapide