Description
Un plat savoureux et raffiné alliant le fondant du brie, l’acidité des canneberges et la tendreté du poulet. Parfait pour un dîner élégant mais facile à préparer.
Ingredients
2 poitrines de poulet épaisses
80 g brie
2 c. à soupe canneberges séchées
1 c. à soupe miel
1 c. à soupe moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe huile d’olive
sel et poivre
quelques brins de thym frais (facultatif)
Instructions
1. Fendez chaque poitrine en portefeuille sans couper complètement.
2. Assaisonnez l’intérieur avec sel, poivre, et thym si utilisé.
3. Garnissez de tranches de brie et de canneberges.
4. Refermez avec des cure-dents si besoin.
5. Faites chauffer l’huile dans une poêle allant au four.
6. Faites dorer les poitrines 2 à 3 minutes de chaque côté.
7. Mélangez le miel et la moutarde, badigeonnez les poitrines.
8. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
9. Vérifiez que le poulet est bien cuit.
10. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
1. Utilisez un brie bien froid pour faciliter le tranchage.
2. Ne surchargez pas la farce.
3. Ajoutez des noix ou amandes effilées pour plus de texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle + Four
- Cuisine: Moderne / Française
Nutrition
- Serving Size: 1 poitrine
- Calories: 410
- Sugar: 7
- Sodium: 420
- Fat: 24
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 95
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