1. Dans un grand bol, mélanger le soda Dr Pepper, la sauce barbecue, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde, la cassonade, le paprika fumé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.

2. Disposer l’oignon émincé et l’ail haché au fond de la mijoteuse ou d’une cocotte. Ajouter les morceaux de poulet par-dessus et verser la sauce préparée, puis ajouter la branche de romarin.

3. Cuire en mijoteuse 4 à 5 heures sur LOW ou 2h30 à 3 heures sur HIGH, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre. En cocotte au four, cuire environ 2 heures à 160 °C en arrosant de sauce une ou deux fois.

4. Retirer les morceaux de poulet et les déposer dans un grand plat, puis effilocher la viande à l’aide de deux fourchettes jusqu’à obtenir de fins filaments.

5. Si la sauce est trop liquide, la faire réduire quelques minutes dans la mijoteuse sur HIGH ou dans une casserole à feu moyen jusqu’à consistance sirupeuse.

6. Remettre le poulet effiloché dans la sauce, bien mélanger pour enrober la viande et ajuster l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

7. Servir bien chaud dans des pains burger, des tacos, des wraps ou sur un lit de riz, avec éventuellement un peu de romarin frais ou de persil ciselé.