Poulet Crémeux au Beurre de Cowboy

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Le Poulet Crémeux au Beurre de Cowboy, c’est une de ces recettes qui donne l’impression de se retrouver dans une cuisine rustique, chaleureuse, avec l’odeur du beurre noisette et des épices qui envahit la pièce. Quand je prépare ce plat, j’ai l’impression de combiner le confort d’un bon plat maison avec l’audace des saveurs du sud-ouest américain.

Ce que j’aime particulièrement, c’est le contraste entre le crémeux de la sauce et le goût légèrement fumé du beurre de cowboy. Il y a quelque chose de réconfortant, presque nostalgique, dans ce plat. Et pourtant, chaque bouchée reste une petite surprise.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle se prépare rapidement, en moins de 30 minutes.
• Le mélange d’ail, de paprika fumé et de crème crée une sauce incroyablement savoureuse.
• Elle plait autant aux adultes qu’aux enfants.
• C’est une recette parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 0,5 cuillère à café de piment en flocons (optionnel)
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre selon le goût
• Persil frais pour la garniture

Étape 1

Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre, du paprika fumé et de l’origan.

Étape 2

Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les filets de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté, puis réservez-les sur une assiette.

Étape 3

Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et le piment (si utilisé). Laissez cuire 1 minute avant d’incorporer le bouillon de volaille et la crème. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 4

Remettez le poulet dans la poêle, nappez de sauce et laissez mijoter encore 5 minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Ne surchargez pas la poêle pour une belle coloration du poulet.
• Utilisez un bouillon maison pour encore plus de saveur.
• Ajustez l’intensité du piment selon votre tolérance.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Cuire le poulet trop longtemps : il deviendrait sec.
• Oublier de gratter les sucs au fond de la poêle : ce sont eux qui donnent du goût à la sauce.
• Trop chauffer la crème : elle pourrait trancher.

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu de crème ou de bouillon pour redonner du moelleux.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 420 kcal par portion
• Protéines : 35 g
• Glucides : 5 g
• Lipides : 28 g
• Sucre : 2 g
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche ?

Oui, par de la crème liquide entière ou du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, elle se réchauffe très bien. Gardez simplement la sauce à part si possible pour l’ajouter au moment du service.

Quel accompagnement servir avec ce plat ?

Une purée de pommes de terre, du riz pilaf ou même des pâtes fraîches font un excellent duo avec ce poulet.

Est-ce que le beurre de cowboy est épicé ?

Il a un côté légèrement relevé, mais le dosage du piment reste totalement ajustable.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place ?

Absolument. Il faudra simplement allonger un peu le temps de cuisson pour qu’elles soient bien cuites à cœur.

Conclusion

Si vous avez aimé cette recette de Poulet Crémeux au Beurre de Cowboy, pensez à la partager autour de vous. C’est un plat qui mérite d’être découvert et dégusté en famille ou entre amis.

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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