Description

Un plat réconfortant à base de poulet mijoté et de dumplings moelleux cuits dans un bouillon savoureux. Idéal pour les repas en famille, cette recette traditionnelle est simple, généreuse et délicieuse.

Ingredients

1 poulet entier ou 1 kg morceaux de poulet (avec os)

2 carottes

2 branches céleri

1 oignon

2 gousses ail

1 feuille laurier

1 branche thym

1 cube bouillon de volaille (optionnel)

1 c. à soupe huile ou beurre

1.5 L eau

sel et poivre

200 g farine

1 c. à soupe levure chimique

1/2 c. à café sel

100 ml lait

30 g beurre fondu

Instructions

1. Faites revenir l’oignon, les carottes et le céleri avec l’huile ou le beurre dans une grande cocotte.

2. Ajoutez le poulet, l’ail, le thym, le laurier, le cube de bouillon, du sel, du poivre et l’eau. Laissez mijoter 45 à 60 minutes.

3. Retirez le poulet, effilochez la chair et remettez-la dans le bouillon.

4. Préparez les dumplings : mélangez farine, levure, sel, lait et beurre pour obtenir une pâte.

5. Formez des boules de pâte et déposez-les dans le bouillon frémissant.

6. Couvrez et laissez cuire 15 minutes sans soulever le couvercle.

7. Servez bien chaud avec un peu de persil frais si souhaité.

Notes

1. Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson des dumplings.

2. Effilochez le poulet pendant qu’il est encore tiède.

3. Adaptez le bouillon avec les légumes que vous avez sous la main.

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 1h15
Category: Plat principal
Method: Mijoté
Cuisine: Familiale

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 430
Sugar: 4
Sodium: 620
Fat: 18
Saturated Fat: 6
Unsaturated Fat: 10
Trans Fat: 0.2
Carbohydrates: 28
Fiber: 2
Protein: 35
Cholesterol: 110

Keywords: poulet aux dumplings, bouillon maison, recette réconfortante