1. Couper les filets de poulet en aiguillettes. Les passer dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure mélangée au poivre, paprika et sel.

2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu’à panure dorée et cuisson à cœur (4-5 minutes de chaque côté).

3. Mélanger dans une casserole le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre et le poivre noir. Porter à frémissement 2 minutes, puis napper le poulet croustillant.

4. Cuire les macaronis selon les instructions du paquet.

5. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter 1 minute. Verser le lait progressivement et fouetter jusqu’à épaississement.

6. Ajouter les fromages râpés, saler, poivrer, puis mélanger la sauce avec les pâtes cuites.

7. Servir le poulet nappé de sauce sur le macaroni au fromage. Décorer de persil si désiré.