Description
Le pouding de maïs de mamie est un dessert maison moelleux, doré et réconfortant, parfait pour un goûter familial ou une fin de repas chaleureuse. Préparé avec du maïs en grains, du beurre, des œufs, du lait et une touche de vanille, il offre une texture fondante entre gâteau tendre et pudding rustique. Une recette facile, rapide et pleine de saveurs traditionnelles.
Ingredients
300 g maïs en grains égoutté
120 g farine tout usage
100 g sucre
90 g beurre fondu
2 œufs
180 ml lait
11 g levure chimique
1 c. à café extrait de vanille
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule rond ou un plat à gratin.
2. Égouttez soigneusement le maïs et réservez.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange plus clair.
4. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez.
5. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez le maïs égoutté et mélangez juste assez pour bien le répartir.
7. Versez la préparation dans le moule et lissez légèrement la surface.
8. Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de servir.
Notes
Égouttez très bien le maïs avant de l’incorporer à la pâte, car un excès d’humidité peut rendre le pouding trop dense et empêcher la belle croûte dorée de se former.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 285
- Sugar: 16 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
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