Description

Pommes de terre écrasées, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, parfumées au beurre à l’ail et gratinées au parmesan. Parfaites en accompagnement ou à partager en famille.

Ingredients

800 g petites pommes de terre (type grenailles)

40 g beurre

2 c. à soupe huile d’olive

2 gousses ail

30 g parmesan râpé

1 c. à soupe persil frais ciselé

Sel et poivre

Instructions

1. Laver les pommes de terre et les cuire entières 20 à 25 minutes dans de l’eau salée.

2. Égoutter, laisser tiédir puis les déposer sur une plaque et les écraser doucement.

3. Faire fondre le beurre avec l’ail, ajouter l’huile, puis badigeonner chaque pomme de terre de ce mélange.

4. Saler, poivrer, saupoudrer de parmesan. Enfourner à 210°C pour 20 à 25 minutes jusqu’à doré.

5. Parsemer de persil frais avant de servir, bien chaud.

Notes

Utilisez des petites pommes de terre pour maximiser le croustillant.

Préparez le beurre à l’ail pendant la cuisson des pommes de terre pour gagner du temps.

Ajoutez quelques copeaux de parmesan juste à la sortie du four pour plus de gourmandise.

Valeurs nutritionnelles par portion : 225 kcal, glucides 31 g, protéines 5 g, lipides 9 g, saturés 4 g, sucres 2 g, fibres 3 g, sodium 0,6 g, cholestérol 14 mg.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45–50 minutes
Category: Accompagnement
Method: Four
Cuisine: Familiale

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 225
Sugar: 2
Sodium: 0.6
Fat: 9
Saturated Fat: 4
Unsaturated Fat: 5
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 31
Fiber: 3
Protein: 5
Cholesterol: 14

Keywords: pommes de terre écrasées, recette facile, parmesan, beurre à l’ail