Poivrons farcis au four faciles

Name: Poivrons farcis au four faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Familiale
Ingredients: 4 gros poivrons; 400 g viande hachée (bœuf, veau ou mélange); 120 g riz cuit; 1 oignon haché; 2 gousses d’ail émincées; 400 g tomates concassées; 60 g fromage râpé; 2 cuillères à soupe persil haché; 1 cuillère à soupe huile d’olive; 1 cuillère à café herbes de Provence; sel, poivre

by Clara December 31, 2025, 9:13 am

Quand je veux préparer un plat convivial, coloré et qui plaît à tous, je pense immédiatement aux poivrons farcis au four. C’est une recette qui m’accompagne depuis des années, toujours aussi simple à faire et tellement gourmande ! J’aime particulièrement ce plat car il permet d’utiliser ce qu’on a sous la main et d’obtenir un repas complet, plein de saveurs, parfait pour la semaine ou pour recevoir.

Ce que je préfère, c’est le contraste entre le poivron fondant et la farce savoureuse, bien gratinée. Rien de plus satisfaisant que de sortir ce plat du four, de sentir les bonnes odeurs d’herbes et de fromage fondu… et de voir tout le monde se resservir !

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les poivrons farcis au four sont ultra faciles à personnaliser, ils sont colorés, sains et pleins de goût. Ils peuvent être préparés à l’avance et sont tout aussi bons réchauffés. C’est une solution anti-gaspillage idéale pour finir des restes !

➡️ Ingrédients pour cette recette

4 gros poivrons (rouges, jaunes ou verts)
400 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
120 g de riz cuit
1 oignon haché
2 gousses d’ail émincées
1 boîte de 400 g de tomates concassées
60 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou parmesan)
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, poivre

➡️ Étape 1 : Préparer les poivrons

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le dessus des poivrons, retirez les graines et les membranes. Déposez-les dans un plat allant au four.

➡️ Étape 2 : Préparer la farce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande hachée, faites dorer puis ajoutez le riz, les tomates, le persil, les herbes, sel et poivre. Laissez mijoter 5 minutes.

➡️ Étape 3 : Garnir et enfourner

Farcissez généreusement les poivrons avec la préparation, saupoudrez de fromage râpé et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le dessus gratiné.

➡️ Temps de cuisson de la recette

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Total : 55 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Ajoutez quelques légumes (courgette, carotte) râpés dans la farce pour plus de saveur.
Vous pouvez remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour.
Pour une version végétarienne, utilisez des lentilles ou du tofu à la place de la viande.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop remplir les poivrons : la farce gonfle un peu à la cuisson.
Choisissez des poivrons de même taille pour une cuisson homogène.
Ne pas oublier d’assaisonner la farce généreusement.

➡️ Instructions de conservation

Les poivrons farcis se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Ils se réchauffent très bien au four ou au micro-ondes.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 poivron farci :
Calories : 260 kcal
Protéines : 19 g
Glucides : 18 g
Lipides : 12 g

➡️ Questions fréquentes

Peut-on congeler les poivrons farcis ?

Oui, ils se congèlent parfaitement, crus ou cuits. Emballez-les individuellement pour un résultat optimal.

Quels poivrons choisir pour cette recette ?

Choisissez des poivrons bien fermes, de taille régulière, rouges, verts ou jaunes selon vos envies.

Puis-je remplacer la viande ?

Oui, pour une version végétarienne, utilisez du tofu émietté, des lentilles ou une farce à base de légumes.

Faut-il précuire les poivrons avant de les farcir ?

Ce n’est pas obligatoire, la cuisson au four suffit, mais vous pouvez les blanchir 5 minutes pour un résultat plus fondant.

Peut-on préparer les poivrons à l’avance ?

Oui, préparez-les la veille, gardez au frais et enfournez juste avant de servir.

➡️ Conclusion

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