1. Couper les filets de poulet en lanières. Mélanger la farine, le paprika, l’ail, le sel et le poivre dans une assiette. Battre l’œuf dans une seconde assiette. Mettre la chapelure dans une troisième assiette.

2. Passer les lanières de poulet dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

3. Mélanger le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Réserver la sauce au frais.

4. Laver et émincer la laitue, égoutter le maïs et émincer l’oignon. Réchauffer les pains pitas.

5. Garnir chaque pita de laitue, maïs, oignon rouge, poulet croustillant et napper de sauce ranch. Servir immédiatement.