J’aime les plats qui réunissent tout dans une seule poêle : des légumes, des protéines et des pâtes dans une sauce onctueuse. Ce penne crémeux au brocoli et au poulet coche toutes les cases. Il est à la fois nourrissant, réconfortant, et facile à préparer, même en semaine.

C’est le genre de recette que je ressors souvent quand je veux faire plaisir sans y passer des heures. Le brocoli apporte une touche de fraîcheur et de croquant, le poulet une belle dose de protéines, et la sauce crémeuse lie le tout à merveille. Une recette parfaite pour toute la famille.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Prête en moins de 30 minutes
Équilibrée et rassasiante
Facile à adapter avec d’autres légumes ou restes de viande
Crémeuse sans être lourde

Ingrédients pour cette recette

300 g de penne
2 filets de poulet
1 tête de brocoli (en petits bouquets)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
200 ml de crème liquide
50 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, noix de muscade au goût

Étape 1

Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Ajoutez les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égouttez le tout et réservez.

Étape 2

Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez, puis retirez-les de la poêle et réservez.

Étape 3

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez ensuite la crème liquide, une pincée de noix de muscade, et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Étape 4

Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes et le brocoli. Mélangez bien pour enrober le tout de sauce. Ajoutez le parmesan, mélangez encore une fois, puis servez chaud.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Cuire les pâtes al dente pour éviter qu’elles ne deviennent molles en mélangeant
Réserver une petite louche d’eau de cuisson pour détendre la sauce si besoin
Remplacer la crème par du fromage frais ou du yaourt pour une version plus légère

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Trop cuire le brocoli : il perdrait sa couleur et sa texture
Oublier d’assaisonner chaque étape : poulet, légumes et sauce
Chauffer la crème trop fort : elle pourrait trancher

Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffer doucement à la poêle avec un peu d’eau ou de crème pour retrouver l’onctuosité.

Informations nutritionnelles estimées

Calories : 520 kcal par portion
Protéines : 32 g
Glucides : 45 g
Lipides : 22 g
Fibres : 4 g

Questions fréquentes

Peut-on utiliser du poulet rôti déjà cuit ?

Oui, il suffit de l’ajouter à la fin avec les pâtes et le brocoli.

Peut-on remplacer le brocoli par un autre légume ?

Bien sûr, les courgettes, épinards ou petits pois fonctionnent très bien.

Peut-on utiliser des pâtes sans gluten ?

Oui, adaptez simplement le temps de cuisson selon le type de pâtes.

Est-ce que ça se congèle ?

Oui, mais la texture de la sauce peut légèrement changer au réchauffage.

Peut-on ajouter du fromage en plus ?

Oui ! Un peu de mozzarella râpée ou de chèvre frais ajoutera encore plus de gourmandise.

Conclusion

Ce penne crémeux au brocoli et au poulet est le plat idéal des soirs pressés. Simple, complet et savoureux, il met tout le monde d’accord à table. À tester sans hésiter !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
Tu l’as fait avec d’autres légumes ? Avec une sauce différente ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

Penne Crémeux Au Brocoli Et Au Poulet

Author: Clara
Total Time: 25 minutes
Yield: 4

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Description

Un plat complet, rapide et savoureux : penne, brocoli croquant et poulet tendre dans une sauce crémeuse au parmesan. Idéal pour un repas équilibré en semaine.

Ingredients

300 g penne

2 filets de poulet

1 tête brocoli (en petits bouquets)

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

200 ml crème liquide

50 g parmesan râpé

1 cuillère à soupe huile d’olive

sel, poivre, noix de muscade au goût

Instructions

1. Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Ajoutez les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égouttez le tout et réservez.

2. Pendant ce temps, coupez les filets de poulet en morceaux. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez, puis retirez-les de la poêle et réservez.

3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez ensuite la crème liquide, une pincée de noix de muscade, et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

4. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pâtes et le brocoli. Mélangez bien pour enrober le tout de sauce. Ajoutez le parmesan, mélangez encore une fois, puis servez chaud.