Description
Ces pâtés salés au bœuf haché sont croustillants, savoureux et parfaits pour un repas facile à partager. Préparés avec une pâte dorée et une farce au bœuf haché parfumée à l’oignon, à l’ail et aux épices, ils sont idéaux pour un déjeuner, un dîner ou un buffet salé. Cette recette maison simple offre une garniture généreuse et une texture feuilletée irrésistible.
Ingredients
500 g pâte feuilletée ou pâte brisée
400 g bœuf haché
1 oignon émincé
1 carotte coupée en petits dés
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe concentré de tomate
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika
1/2 cuillère à café thym séché
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
1 œuf
1 cuillère à soupe eau
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
3. Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant.
5. Incorporez le concentré de tomate, le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
6. Laissez refroidir légèrement la farce.
7. Étalez la pâte et découpez des cercles de taille moyenne.
8. Déposez une portion de farce au centre de chaque cercle.
9. Repliez la pâte pour former des demi-lunes et soudez les bords.
10. Mélangez l’œuf avec l’eau, puis badigeonnez les pâtés.
11. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
12. Faites cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
13. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Laissez toujours tiédir la farce avant de garnir la pâte afin d’éviter qu’elle ne ramollisse et pour obtenir des pâtés bien croustillants après cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 pâté
- Calories: 358 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 340 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 48 mg
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