Pâtes Crémeuses au Poulet en Cocotte

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J’avoue que les soirs où j’ai envie d’un plat complet, généreux et facile à préparer, les pâtes crémeuses au poulet en cocotte sont un de mes grands classiques. Rien de tel qu’un bon plat mijoté qui rassemble tout le monde autour de la table. Cette recette me rappelle les repas du dimanche, où la cocotte trône au milieu, pleine de saveurs et de réconfort.

Ce que j’aime, c’est la simplicité : tout cuit ensemble, les pâtes absorbent la sauce, le poulet reste fondant et chaque bouchée est pleine de douceur. C’est le genre de recette qui fait plaisir à coup sûr et qui s’adapte à toutes les envies selon ce qu’on a sous la main.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les pâtes crémeuses au poulet en cocotte sont ultra faciles à préparer, et c’est un vrai plat familial ! Pas besoin de surveiller plusieurs casseroles : tout se fait dans la même cocotte, ce qui donne une sauce bien onctueuse et un plat complet. On peut varier les légumes, le type de pâtes ou de fromage, et la recette est idéale pour les soirs pressés comme pour les repas conviviaux.

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➡️ Ingrédients pour cette recette

350 g de pâtes (penne, tagliatelles, ou au choix)
3 filets de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
150 g de champignons de Paris
100 g de tomates séchées ou de poivrons grillés
80 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
80 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
Persil frais pour servir

➡️ Étape 1 : Préparer les ingrédients

Émincez l’oignon, l’ail, les champignons et les tomates séchées. Coupez le poulet en morceaux.

➡️ Étape 2 : Dorer le poulet

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.

➡️ Étape 3 : Faire revenir les légumes

Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail, les champignons et les tomates séchées quelques minutes. Ajoutez les herbes de Provence, salez, poivrez.

➡️ Étape 4 : Cuire les pâtes en cocotte

Remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez les pâtes, le bouillon de volaille et la crème liquide. Mélangez et portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 à 18 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et la sauce crémeuse.

➡️ Étape 5 : Finaliser et servir

Incorporez le parmesan râpé. Ajustez l’assaisonnement. Servez chaud, parsemé de persil frais.

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➡️ Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un bon bouillon de volaille pour encore plus de goût. Mélangez régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent. Variez les légumes selon les saisons (courgettes, épinards, poireaux…)

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne laissez pas le feu trop fort : la sauce doit réduire doucement. N’ajoutez pas tout le bouillon d’un coup si vous utilisez des pâtes fraîches, adaptez selon la cuisson. Ne surchargez pas la cocotte : la recette fonctionne mieux avec une cocotte de taille moyenne.

➡️ Instructions de conservation

Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ajoutez un peu d’eau ou de crème avant de réchauffer pour retrouver la texture crémeuse.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion (sur 5) :
Calories : environ 465 kcal
Protéines : 31 g
Glucides : 45 g
Lipides : 16 g
Fibres : 3 g

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➡️ Questions fréquentes

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, il se réchauffe très bien le lendemain, avec un peu de crème ou de bouillon.

Quel fromage utiliser si on n’a pas de parmesan ?

Du gruyère ou du comté râpé font très bien l’affaire.

Puis-je remplacer le poulet par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser des dés de dinde, du tofu pour une version végétarienne, ou même des crevettes en fin de cuisson.

Peut-on faire la recette avec des pâtes sans gluten ?

Tout à fait, adaptez simplement le temps de cuisson et surveillez la texture.

Comment rendre la recette plus légère ?

Utilisez une crème légère ou du lait concentré non sucré, et ajoutez plus de légumes à la place d’une partie des pâtes.

➡️ Conclusion

Si ces pâtes crémeuses au poulet en cocotte t’ont donné envie, pense à enregistrer la recette sur Pinterest et à la partager autour de toi !

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Dis-moi si tu as tenté des variantes : autres légumes, fromage différent, version veggie ?

J’adore lire vos astuces et adaptations. Posez vos questions en commentaire, partageons nos secrets pour des plats mijotés réussis !

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