Description
Panna cotta à l’Advocaat ultra crémeuse, accompagnée d’une sauce aux canneberges épicée à l’orange et à la cannelle. Ce dessert festif allie douceur, acidité et épices pour un équilibre parfait. Facile à préparer à l’avance, il est idéal pour les repas de fêtes, dîners élégants ou occasions spéciales.
Ingredients
40 cl crème liquide entière
10 cl lait entier
80 g sucre
4 feuilles gélatine
10 cl Advocaat
1 cuillère à café extrait de vanille
200 g canneberges fraîches ou surgelées
60 g sucre
1 orange jus et zeste
1 bâton cannelle
1 pincée gingembre moulu
amandes effilées pour la décoration
zestes d’orange confite pour la décoration
Instructions
1. Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
2. Chauffez la crème, le lait, le sucre et la vanille jusqu’à frémissement.
3. Retirez du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à dissolution complète.
4. Incorporez l’Advocaat, mélangez puis versez dans des verrines.
5. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
6. Faites compoter les canneberges avec le sucre, le jus et le zeste d’orange, la cannelle et le gingembre pendant 10 minutes.
7. Laissez refroidir complètement.
8. Nappez la panna cotta de sauce froide avant de servir et décorez.
Notes
Utilisez une crème entière pour une texture parfaite.
Ajoutez la sauce uniquement lorsqu’elle est froide.
Préparez la panna cotta la veille pour un meilleur résultat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigéré
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 270
- Sugar: 18 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 55 mg
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