Description
De délicieux pancakes moelleux à la citrouille, faciles à réaliser et parfaits pour un petit-déjeuner d’automne. Leur texture aérienne et leur goût légèrement épicé séduiront toute la famille. Recette rapide, gourmande et réconfortante, idéale à partager le week-end.
Ingredients
200 g farine de blé
2 cuillères à soupe sucre roux
1 cuillère à soupe levure chimique
1/2 cuillère à café cannelle moulue
1/4 cuillère à café muscade moulue
1/2 cuillère à café sel
250 ml lait (ou boisson végétale)
2 œufs
200 g purée de citrouille
2 cuillères à soupe beurre fondu (ou huile neutre)
1 cuillère à café extrait de vanille
beurre pour la cuisson
Instructions
1. Mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la muscade et le sel dans un saladier.
2. Battez les œufs avec le lait, la purée de citrouille, le beurre fondu et la vanille dans un autre bol.
3. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs sans trop mélanger (quelques grumeaux, c’est normal).
4. Faites chauffer une poêle beurrée à feu moyen. Versez une louche de pâte pour chaque pancake.
5. Laissez cuire 2 à 3 minutes, retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
6. Servez chaud avec sirop d’érable, noix de pécan ou crème fouettée selon votre envie.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison ou en conserve, bien lisse et non sucrée.
Évitez de trop mélanger la pâte pour garder des pancakes bien moelleux.
Ajoutez quelques noix, graines ou pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner, brunch
- Method: À la poêle
- Cuisine: Américaine, automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 110
- Sugar: 4
- Sodium: 210
- Fat: 3.5
- Saturated Fat: 1.2
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 17
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: pancakes, citrouille, moelleux, automne