Description
Le Pain Perdu aux Boules avec Glace au Vanille est un dessert gourmand et réconfortant qui transforme du pain brioché en bouchées dorées et caramélisées. Servies chaudes avec une glace à la vanille fondante et un glaçage sucré, ces boules croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur offrent un contraste chaud-froid irrésistible, parfait pour un brunch ou un dessert festif.
Ingredients
400 g pain brioché ou pain rassis
3 œufs
25 cl lait entier
20 cl crème liquide
80 g sucre
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
50 g beurre
4 boules glace à la vanille
100 g sucre glace
2 cuillères à soupe lait pour le glaçage
Instructions
1. Couper le pain en morceaux et former des boules compactes avec les mains.
2. Fouetter les œufs avec le lait, la crème, le sucre, l’extrait de vanille et le sel dans un grand saladier.
3. Tremper rapidement les boules dans le mélange pour bien les imbiber sans les détremper.
4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
5. Faire dorer les boules sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes jusqu’à coloration dorée et cœur chaud.
6. Mélanger le sucre glace et les 2 cuillères à soupe de lait pour obtenir un glaçage lisse.
7. Napper les boules encore tièdes avec le glaçage.
8. Servir immédiatement avec une boule de glace à la vanille.
Notes
Utilisez un pain légèrement rassis pour obtenir une meilleure tenue à la cuisson. Évitez de trop imbiber les boules afin qu’elles restent bien fermes et dorent uniformément.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: pain perdu, dessert gourmand, brioche caramélisée, brunch sucré