Description
Un pain de viande fondant, généreux, parfumé aux oignons caramélisés, parfait pour les repas familiaux. Cette recette traditionnelle française marie simplicité, goût et convivialité.
Ingredients
500 g bœuf haché 250 g porc haché 2 gros oignons jaunes 2 gousses d’ail 100 g chapelure 2 œufs 100 ml lait 1 c. à soupe moutarde de Dijon 1 c. à soupe sauce Worcestershire 1 c. à soupe thym séché 1 filet huile d’olive sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
1. Émincez les oignons et faites-les revenir à feu doux avec de l’huile d’olive pendant 15 minutes. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson. Dans un grand saladier, mélangez les viandes, les œufs, la chapelure, le lait, la moutarde, la sauce Worcestershire, le thym, les oignons refroidis, du sel et du poivre. Préchauffez le four à 180°C. Façonnez un pain et placez-le dans un moule à cake ou sur une plaque. Enfournez pendant 50 à 60 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
1. Ne tassez pas trop la viande dans le moule pour éviter une texture dense. 2. Goûtez la préparation (en cuisant une petite portion à la poêle) pour ajuster l’assaisonnement. 3. Pour un glaçage savoureux, mélangez ketchup, miel et moutarde à badigeonner 10 minutes avant la fin de cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 360
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 22
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 110
Keywords: pain de viande, recette familiale, oignons caramélisés