Name: Pain De Maïs Miel Moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Maison
Ingredients: 150 g farine de maïs; 100 g farine de blé; 1 c. à soupe levure chimique; 1/2 c. à café sel; 2 œufs; 250 ml lait; 60 g beurre fondu; 3 c. à soupe miel

Le pain de maïs au miel est l’un de ces petits bonheurs simples qui évoquent les repas rustiques et les tablées chaleureuses. J’aime le préparer en accompagnement de plats mijotés, de soupes, ou simplement à déguster tiède avec un peu de beurre fondant. Sa texture moelleuse, légèrement granuleuse grâce à la farine de maïs, et sa douce note sucrée de miel en font une recette irrésistible.

Je me souviens d’un hiver particulièrement froid où j’ai préparé ce pain pour accompagner un chili maison. Ce fut un vrai succès, et depuis, je ne manque jamais une occasion de le refaire. Il est facile, rapide à préparer, et plaît toujours à tout le monde.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce pain de maïs miel moelleux est à la fois doux, léger, et légèrement sucré. Il ne demande que quelques ingrédients de base, se prépare sans robot, et cuit en moins de 30 minutes. Parfait pour un repas en semaine ou un brunch du week-end. Il se conserve bien, se réchauffe facilement, et peut même servir de base pour un dessert avec une cuillerée de confiture.

Ingrédients pour cette recette

150 g de farine de maïs
100 g de farine de blé
1 c. à soupe de levure chimique
1/2 c. à café de sel
2 œufs
250 ml de lait
60 g de beurre fondu
3 c. à soupe de miel

Étape 1 : Préparer la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez les farines, la levure et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et le miel. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré (carré ou rond, environ 20 cm de diamètre). Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Étape 3 : Dégustation

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez en tranches, nature ou avec une noisette de beurre. Il est aussi délicieux le lendemain, légèrement grillé au grille-pain.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un miel doux pour ne pas masquer le goût du maïs.
Ne mélangez pas trop la pâte, elle doit rester aérée.
Pour une version plus gourmande, ajoutez du maïs en grains ou du fromage râpé.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop cuire : un pain trop sec perd tout son moelleux.
Ne pas bien beurrer le moule : le pain pourrait coller.
Ne remplacez pas la farine de maïs par de la polenta, qui est plus grossière.

Instructions de conservation

Conservez le pain dans un torchon propre à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Il peut aussi être congelé en tranches.

Informations nutritionnelles estimées

Calories : 210 kcal par portion
Protéines : 5 g
Lipides : 9 g
Glucides : 28 g
Fibres : 1 g
Sucres : 8 g
Sodium : 270 mg

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le miel ?

Oui, par du sirop d’érable ou du sirop d’agave, selon vos goûts.

Puis-je faire cette recette sans gluten ?

Oui, en utilisant un mix de farine sans gluten à la place de la farine de blé.

Peut-on ajouter des ingrédients dans la pâte ?

Absolument : fromage, herbes, maïs, piment… laissez libre cours à vos envies !

Peut-on utiliser du lait végétal ?

Oui, un lait d’amande ou d’avoine fonctionnera très bien.

Est-ce que ce pain est sucré ?

Légèrement, mais le miel est discret. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.

Conclusion

Ce pain de maïs miel moelleux est un incontournable facile et rapide, qui trouvera sa place dans bien des repas. À déguster chaud ou froid, en sucré comme en salé, il est aussi pratique que délicieux.

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As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

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Pain De Maïs Miel Moelleux

Author: Clara
Total Time: 35 minutes
Yield: 8

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Description

Ce pain de maïs au miel est moelleux, légèrement sucré, parfait pour accompagner des plats salés ou pour le petit-déjeuner. Facile et rapide à préparer, il apporte une touche rustique et chaleureuse à toutes vos assiettes.