Description
Pain de maïs colonial ultra moelleux, à la texture fondante et au goût délicatement sucré. Idéal pour accompagner chili, soupes, ou à déguster au petit-déjeuner. Recette simple et rapide, avec farine de maïs, lait et œufs, parfaite en toutes saisons.
Ingredients
170 g farine de maïs fine
130 g farine de blé
70 g sucre
2 cuillères à café levure chimique
1/2 cuillère à café sel
2 œufs
240 ml lait
60 g beurre fondu (ou huile neutre)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson. Faire fondre le beurre.
2. Mélanger la farine de maïs, la farine de blé, le sucre, la levure et le sel dans un grand saladier.
3. Fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu dans un autre bol.
4. Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène (ne pas trop travailler la pâte).
5. Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus et enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Laisser tiédir 10 minutes, démouler puis refroidir sur une grille. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Utiliser une farine de maïs fine pour un résultat fondant.
Ne pas trop mélanger la pâte pour préserver le moelleux.
Ajouter une cuillère de miel ou du maïs en grains pour une touche gourmande.
Taille de portion : 1 tranche
Calories : 160
Sucre : 8 g
Sodium : 230 mg
Matières grasses : 4 g
Gras saturés : 2,2 g
Gras insaturés : 1,5 g
Gras trans : 0 g
Cholestérol : 38 mg
Glucides : 27 g
Fibres : 1,2 g
Protéines : 4 g
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 à 35 minutes
- Category: Pain & Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 160
- Sugar: 8 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.2 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1.2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 38 mg
Keywords: pain de maïs, facile, goûter, moelleux, américain