Clara
Ce pain à la citrouille facile fait partie de mes petits plaisirs d’automne. J’adore la douceur de la citrouille mêlée aux épices réconfortantes, et la texture moelleuse qui fait de chaque tranche une vraie gourmandise. Il embaume toute la maison pendant la cuisson et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, nature ou légèrement toasté.
Ce que j’aime par-dessus tout avec cette recette, c’est sa simplicité. En quelques minutes, la pâte est prête, et il ne reste plus qu’à attendre qu’il dore au four. Même ceux qui débutent en pâtisserie peuvent la réussir à coup sûr. C’est aussi une excellente façon de cuisiner les restes de purée de citrouille !
➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez craquer pour ce pain à la citrouille facile si vous aimez les recettes moelleuses, parfumées et rapides à préparer. C’est le goûter d’automne parfait : pas trop sucré, avec une saveur de citrouille délicate et une belle couleur dorée. Il se conserve plusieurs jours et reste délicieux jusqu’à la dernière tranche.
➡️ Ingrédients pour cette recette
250 g purée de citrouille
220 g farine de blé (T45 ou T55)
100 g sucre roux
80 ml huile neutre (tournesol ou colza)
2 œufs
1 c. à café levure chimique
1/2 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
1,5 c. à café cannelle moulue
1/2 c. à café gingembre moulu
1/4 c. à café muscade moulue
1 c. à café extrait de vanille
➡️ Étape 1 : Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l’huile, les œufs et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
➡️ Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides sans trop travailler la pâte.
➡️ Étape 3 : Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé. Lissez la surface et enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
➡️ Étape 4 : Refroidissement et dégustation
Laissez tiédir le pain dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Servez tiède ou à température ambiante, nature ou avec un peu de beurre.
➡️ Temps de cuisson de la recette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 à 50 minutes
Total : 55 à 60 minutes
➡️ Astuces pour réussir cette recette
- Utilisez une purée de citrouille bien égouttée pour éviter un pain trop humide.
- Ajoutez quelques noix ou pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder un pain bien moelleux.
➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson
- Utiliser une purée trop liquide qui rendrait le pain compact.
- Trop cuire le pain : il doit rester moelleux au centre.
- Oublier de vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.
➡️ Instructions de conservation
Le pain à la citrouille se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi le trancher et le congeler pour en profiter plus longtemps.
➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 tranche (sur 12) :
Calories : 165 kcal | Glucides : 25 g | Protéines : 3 g | Lipides : 6 g | Sucre : 10 g | Sel : 0,2 g
➡️ Questions fréquentes
Peut-on utiliser une autre courge que la citrouille ?
Oui, le butternut ou le potimarron donnent aussi d’excellents résultats.
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, 80 g de beurre fondu peuvent remplacer l’huile, le pain sera encore plus gourmand.
Faut-il éplucher la citrouille avant de la cuire ?
Oui, il est préférable d’éplucher et de cuire la citrouille avant de la réduire en purée.
Peut-on faire ce pain sans gluten ?
Oui, remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté aux cakes.
Comment ajouter un glaçage ?
Préparez un simple glaçage au sucre glace et un peu de jus d’orange, à verser sur le pain refroidi.
➡️ Conclusion
Ce pain à la citrouille facile est un incontournable de l’automne ! Pensez à sauvegarder la recette sur Pinterest et à la partager avec vos proches.
➡️ Enregistre cette idée & partage ton résultat
📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.
Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu testé une version avec noix ou chocolat ?
J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble
Pain à la citrouille facile
- Total Time: 55–60 minutes
- Yield: 12 tranches
Description
Pain à la citrouille moelleux et parfumé aux épices, facile à préparer et idéal pour l’automne. Sa texture tendre et sa saveur douce en font un cake parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingredients
250 g purée de citrouille
220 g farine de blé (T45 ou T55)
100 g sucre roux
80 ml huile neutre (tournesol ou colza)
2 œufs
1 c. à café levure chimique
0,5 c. à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
1,5 c. à café cannelle moulue
0,5 c. à café gingembre moulu
0,25 c. à café muscade moulue
1 c. à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger la purée de citrouille, le sucre, l’huile, les œufs et la vanille.
3. Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop mélanger.
5. Verser la pâte dans un moule à cake.
6. Cuire 45 à 50 minutes jusqu’à cuisson complète.
7. Laisser tiédir puis démouler.
Notes
Égoutter la purée de citrouille avant utilisation.
Ne pas trop mélanger la pâte.
Ajouter noix ou pépites de chocolat si désiré.
Valeurs nutritionnelles par tranche : 165 kcal, glucides 25 g, protéines 3 g, lipides 6 g, sucres 10 g, fibres 2 g.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45–50 minutes
- Category: Cake, dessert
- Method: Four
- Cuisine: Automnale
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 165
- Sugar: 10
- Sodium: 0.2
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 2
- Protein: 3
- Cholesterol: 35
Keywords: pain à la citrouille facile, pumpkin bread, cake automne
