1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes ou un léger graissage.

2. Écrasez les 3 bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Ajoutez le fromage cottage, les œufs, le miel et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Dans un autre bol, mélangez la farine d’avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en remuant délicatement.

6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir.

7. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.

8. Déposez quelques rondelles de banane sur le dessus de chaque muffin.

9. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et cuits à cœur.

10. Laissez tiédir quelques minutes dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.