Description
Les pancakes aux myrtilles les plus moelleux, faciles et rapides à préparer, sont parfaits pour le brunch ou le goûter. Ils combinent une pâte ultra aérée et des myrtilles fondantes, offrant un résultat doré, léger et fruité. Une recette incontournable pour toute la famille, à déguster avec du sirop d’érable !
Ingredients
200 g farine
2 cuillères à soupe sucre
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 œufs
250 ml lait
40 g beurre fondu
1 cuillère à café extrait de vanille
150 g myrtilles fraîches ou surgelées
beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
1. Mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille. Ajouter ce mélange aux ingrédients secs. Mélanger brièvement.
3. Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte.
4. Chauffer une poêle beurrée. Déposer des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés.
5. Servir aussitôt, avec sirop d’érable ou selon vos envies.
Notes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 8 pancakes
Catégorie de recette : Petit-déjeuner, Brunch, Goûter
Conseils :
1. Ne pas trop mélanger la pâte, quelques grumeaux assurent le moelleux.
2. Ajouter les myrtilles juste avant la cuisson pour garder la pâte claire.
3. Utiliser du lait fermenté pour des pancakes encore plus aériens.
Informations Nutritionnelles (pour 1 pancake sur 8) :
Calories : 130 kcal
Protéines : 4 g
Matières grasses : 4 g
Glucides : 19 g
Sucres : 5 g
Sodium : 130 mg
Fibres : 1 g
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner, Brunch, Goûter
- Method: poêle
- Cuisine: pancakes, américain, brunch
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 130
- Sugar: 5
- Sodium: 130
- Fat: 4
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: pancake, myrtille, brunch, moelleux, goûter, petit-déjeuner