Description
Un gratin généreux qui allie saucisse dorée, épinards fondants et champignons, pour un plat familial, savoureux et simple à préparer. Parfait pour les soirées gourmandes, il est idéal pour se régaler tout en intégrant des légumes de saison.
Ingredients
300 g saucisse (chair à saucisse ou saucisse fumée)
200 g épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
200 g champignons de Paris
1 oignon
2 gousses d’ail
4 œufs
20 cl crème liquide
80 g fromage râpé (emmental ou comté)
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel, poivre
quelques brins de persil (pour servir)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les champignons en lamelles. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les dorer 4 à 5 minutes. Incorporez la chair à saucisse, émiettez-la, puis faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Ajoutez ensuite les épinards, faites-les tomber quelques minutes. Salez, poivrez.
3. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème liquide et la moitié du fromage râpé. Ajoutez le mélange de légumes et saucisse, mélangez bien.
4. Versez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez du reste de fromage râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien pris.
5. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé au moment de dresser.
Notes
Égouttez bien les épinards pour éviter qu’ils ne rendent d’eau.
Variez les fromages selon vos envies : chèvre, mozzarella ou bleu.
Ajoutez des pommes de terre précuites pour un plat encore plus copieux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Gratin, Plat familial
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 4
- Calories: 345
- Fat: 25
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 3
- Protein: 20
Keywords: gratin, saucisse, épinards, champignons, plat familial