Description
Le gratin de pommes de terre râpées est une recette facile, fondante et gratinée, parfaite pour un repas familial chaleureux. Préparé avec des pommes de terre, de la crème, du lait et du fromage râpé, ce plat réconfortant offre un dessus doré et croustillant, ainsi qu’un cœur moelleux. Idéal en accompagnement ou en plat principal simple et gourmand.
Ingredients
800 g pommes de terre
200 ml crème fraîche entière
150 ml lait
200 g fromage râpé
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
20 g beurre
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
1 pincée muscade
1 c. à soupe persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Beurrez généreusement un plat à gratin.
3. Épluchez les pommes de terre puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
4. Émincez finement l’oignon et hachez l’ail.
5. Déposez les pommes de terre râpées dans un grand saladier.
6. Ajoutez l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et la muscade, puis mélangez soigneusement.
7. Versez la crème fraîche et le lait, puis incorporez 120 g de fromage râpé.
8. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
9. Répartissez la préparation dans le plat à gratin et lissez la surface.
10. Parsemez les 80 g de fromage restants sur le dessus.
11. Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et tendre au centre.
12. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
13. Parsemez de persil frais juste avant le service.
Notes
Ne rincez pas les pommes de terre après les avoir râpées, ou seulement très légèrement, afin de conserver leur amidon naturel qui aide le gratin à rester fondant et à bien se tenir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal / Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 45 mg
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