Description
Un gratin de pommes de terre écrasées fondant et doré, à la crème et au fromage, parfait pour accompagner viandes, volailles ou pour un repas végétarien convivial.
Ingredients
1,2 kg pommes de terre
40 cl crème liquide entière
120 g fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
2 gousses d’ail
40 g beurre
1 pincée muscade
Sel
Poivre
Ciboulette ou thym frais (optionnel)
Instructions
1. Éplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux.
2. Les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Égoutter, puis écraser grossièrement avec le beurre et la moitié de la crème.
4. Ajouter l’ail finement haché, la muscade, saler et poivrer. Mélanger.
5. Verser l’écrasé dans un plat à gratin beurré. Arroser du reste de crème.
6. Parsemer de fromage râpé et de quelques herbes fraîches si désiré.
7. Enfourner 25 à 30 minutes à 190°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
8. Servir chaud, parsemé de ciboulette ou de thym frais.
Notes
Préparer l’écrasé à l’avance et gratiner juste avant de servir.
Pour plus de goût, ajouter quelques morceaux de fromage à pâte persillée.
Remplacer une partie de la crème par du lait pour un plat plus léger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 320
- Sugar: 3
- Sodium: 340
- Fat: 18
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 58
Keywords: gratin, pommes de terre, écrasées, accompagnement, facile