Description
Un plat mijoté familial ultra savoureux, à base de bœuf haché, de pâtes et d’une sauce tomate relevée au paprika. Prêt en 30 minutes, ce goulash réconfortant est parfait pour les soirs pressés, se conserve très bien et plaît à toute la famille. Facile, complet, et encore meilleur réchauffé !
Ingredients
500 g bœuf haché
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
400 g tomates concassées (en boîte)
2 cuillères à soupe concentré de tomate
250 g pâtes courtes (macaronis, coudes…)
75 cl bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe paprika doux
1 cuillère à café origan séché
2 cuillères à soupe huile d’olive
sel, poivre
persil frais (pour servir)
Instructions
1. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez et coupez le poivron en dés.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant 2 minutes. Ajoutez le poivron et faites revenir encore 3 minutes.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien émietté et doré. Salez, poivrez, ajoutez le paprika et l’origan.
4. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon de bœuf. Portez à ébullition.
5. Versez les pâtes dans la casserole, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen 15 à 18 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et la sauce onctueuse.
6. Servez chaud, parsemé de persil frais ciselé.
Notes
Préparez le goulash à l’avance pour développer les saveurs.
Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour varier.
Essayez avec du paprika fumé pour une note originale et parfumée.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat mijoté, plat familial
- Method: Une casserole
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 sur 6
- Calories: 410
- Sugar: 7
- Sodium: 850
- Fat: 11
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 50
Keywords: goulash, boeuf haché, pâtes, recette rapide, mijoté