Glaçage doux, fruité et aérien à base de guimauves fondues et de purée de fraises. Parfait pour cupcakes, layer cakes ou desserts festifs.

100 g guimauves blanches

80 g purée de fraises

1 cuillère à soupe eau

1 cuillère à café extrait de vanille

150 g à 200 g sucre glace

1. Dans une petite casserole, faire fondre les guimauves avec la purée de fraises et l’eau à feu doux en remuant.

2. Une fois le mélange homogène, retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.

3. Laisser tiédir quelques minutes.

4. Ajouter progressivement le sucre glace tout en fouettant jusqu’à obtenir la consistance désirée.

5. Utiliser immédiatement sur des cupcakes ou un gâteau.

6. Si conservé au frais, réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant utilisation.

Plus vous ajoutez de sucre glace, plus le glaçage sera ferme.

Filtrer la purée de fraises pour une texture bien lisse.

Parfait pour les décorations à la poche à douille.

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