Description
Le Gâteau d’Avoine Protéiné à la Cannelle est une recette facile, moelleuse et rassasiante, parfaite pour un petit-déjeuner healthy ou une collation riche en protéines. Préparé avec des flocons d’avoine, de la cannelle, du yaourt grec et une touche de vanille, ce gâteau healthy à l’avoine offre une texture fondante et un goût réconfortant, idéal pour le meal prep.
Ingredients
2 bananes mûres
2 œufs
120 g de yaourt grec nature
120 ml de lait
150 g de flocons d’avoine
30 g de protéine en poudre vanille
2 c. à soupe de miel
1 c. à café d’extrait de vanille
1 1/2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
60 g de fromage frais
2 c. à soupe de yaourt grec pour le glaçage
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule carré d’environ 20 cm.
2. Écrasez les bananes dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Ajoutez les œufs, le yaourt grec, le lait, le miel et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporez les flocons d’avoine, la protéine en poudre, la cannelle, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
5. Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que les flocons absorbent une partie du liquide.
6. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
8. Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.
9. Mélangez le fromage frais avec les 2 cuillères de yaourt grec pour obtenir un glaçage souple.
10. Nappez le gâteau refroidi ou légèrement tiède, puis coupez en parts et servez.
Notes
Laissez toujours reposer la pâte quelques minutes avant cuisson et surveillez bien la fin de cuisson pour garder un gâteau moelleux, car l’avoine et la protéine en poudre peuvent le rendre sec si vous le laissez trop longtemps au four.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Petit-déjeuner / Collation
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 48 mg
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